怎么給寶寶吃雞蛋最營養(yǎng)

　　怎么做最能保持雞蛋營養(yǎng)？

　　就營養(yǎng)的吸收和消化率來看，煮蛋為99%、炒蛋為97%、嫩炸為98%、老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響營養(yǎng)的吸收和消化。

　　煮雞蛋要注意些什么？

　　雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后綠豆火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋白嫩，蛋黃凝固又不老。

　　雞蛋煮沸的時(shí)間不同，人體的消化時(shí)間也有差異?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1個(gè)半小時(shí)消化；“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，人體消化需要約2個(gè)小時(shí)；煮沸時(shí)間過長的雞蛋，人體消化約需要3小時(shí)15分鐘。

　　一天吃多少雞蛋最合適呢？

　　雞蛋是高蛋白食物，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。一般來說，孩子和老人每天吃1個(gè)，青少年及成人每天吃2個(gè)比較適宜。

　　是單獨(dú)吃還是和其他東西一起吃？

　　雞蛋不宜單獨(dú)吃，最好和面食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質(zhì)的利用率。有些人早餐只吃個(gè)雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)流失，如果能同時(shí)吃一點(diǎn)面包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住，最大限度地被人體吸收。
　　
　　哪些吃法要不得？
???
　　現(xiàn)在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等，這些吃法都不對(duì)，因?yàn)殡u蛋中的生物素對(duì)人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。
　　
　　蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行,但最好不要吃煎雞蛋，因?yàn)殡u蛋煎黃或煎糊都會(huì)使蛋白質(zhì)變性。

　　寶寶最適合吃什么樣的雞蛋？
　　
　　幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之后可以吃煮雞蛋，3歲后可以吃炒雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時(shí)還可以依個(gè)人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、蝦米等，增加營養(yǎng)的攝入。

　　嗯，最后，再給您推薦兩款雞蛋的做法吧：

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