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你有沒(méi)有喝過(guò)藍(lán)山咖啡(blue mountain coffee)？仔細(xì)想一想再回答這個(gè)問(wèn)題哦。比如，先想想你喝的那個(gè)藍(lán)山咖啡是什么價(jià)格。一公斤生豆(green beans)超過(guò)了600塊錢(qián)嗎？如果沒(méi)有，那你不用懷疑了，你喝的是假藍(lán)山。

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藍(lán)山這個(gè)詞現(xiàn)在已經(jīng)爛大街了，隨便在各個(gè)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)搜索咖啡豆都能看到好多藍(lán)山。然而，這里面是有很大的貓膩的！比如，你仔細(xì)看看這些咖啡的名字，基本都不會(huì)是單純的“藍(lán)山咖啡”，而是類似“藍(lán)山風(fēng)味咖啡”(blue mountain flavor coffee)、“藍(lán)山拼配”(blue mountain blend)。至少正規(guī)的咖啡品牌都是這么干的，倒是有一些亂七八糟的咖啡品牌可能直接寫(xiě)藍(lán)山。而這些大品牌大費(fèi)周章用這樣的名字，是因?yàn)檫@些咖啡其實(shí)都不是嚴(yán)格意義上的藍(lán)山咖啡。

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所謂的藍(lán)山，是一座位于牙買(mǎi)加(Jamaica)的山，這座山的氣候很好，是一座絕佳的咖啡產(chǎn)地(coffee origin)；而正因?yàn)槿绱耍嬲乃{(lán)山咖啡才被看作是一種精品咖啡(specialty coffee)

但并不是藍(lán)山上的所有咖啡都叫藍(lán)山咖啡，只有一個(gè)特定海拔區(qū)間的咖啡才是被認(rèn)證的(certificated)，每年的產(chǎn)量非常少，絕大多數(shù)人其實(shí)是接觸不到的。

Traditionally, only coffee grown at elevation s between 910 metres and 1,700 metres could be called Jamaica Blue Mountain. Coffee grown at elevations between 460 metres and 910 metres is called Jamaica High Mountain, and coffee grown below 460 metres elevation is called Jamaica Supreme or Jamaica Low Mountain. (All land in Jamaica above 1,700 metres is a forest preserve, so no coffee is grown there.)
依照傳統(tǒng)，只有在海拔910米到1700米之間出產(chǎn)的咖啡才能叫做“牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡”。出產(chǎn)于海拔460米到910米的只能叫做“牙買(mǎi)加高山咖啡”。而出產(chǎn)于460米以下的只能叫“牙買(mǎi)加至尊咖啡”或者“牙買(mǎi)加低山咖啡”。（而牙買(mǎi)加1700米以上的區(qū)域都是森林保護(hù)區(qū)，所以里面是不產(chǎn)咖啡的。）

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正因?yàn)槿绱?，在很?strong>咖啡師(barista)眼里，談“藍(lán)山咖啡”常常是咖啡界“最沒(méi)文化的3個(gè)話題之一”。(另外兩個(gè)分別是“貓屎咖啡”和“這咖啡怎么是酸的”。)

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話說(shuō)，根據(jù)專業(yè)人士評(píng)價(jià)，藍(lán)山咖啡的味道確實(shí)是不錯(cuò)的，但它的高昂價(jià)格并不完全是因?yàn)楹煤?；它價(jià)格奇高的一個(gè)主要原因是：它的貿(mào)易(trade)長(zhǎng)期被日本貿(mào)易商壟斷(monopolize)，是的，其中好大一部分價(jià)格和它的質(zhì)量根本沒(méi)啥關(guān)系。而之所以現(xiàn)在有這么多咖啡都想方設(shè)法和“藍(lán)山”切上邊，也不是因?yàn)樗娴暮煤鹊教焐先チ?；只不過(guò)是因?yàn)榇蠹叶贾烙羞@么個(gè)名字，并且還都覺(jué)得它高大上，所以商家們當(dāng)然就去迎合(cater)這種幻想。

完

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OK，來(lái)講講今天的詞?cater。它的意思是“迎合”，用法是?cater to sth./sb.

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那么，我們來(lái)造個(gè)句子吧~

These?two?products?cater?to?two?different?audiences.
這兩種產(chǎn)品分別滿足了兩種受眾的需求。

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